عصيدة شوفان كريمية بالحليب والماء

معلومات عن الوصفة

عصيدة الشوفان فطور دافئ تطهى فيه الرقائق داخل السائل حتى تلين وتزيد كثافته. تستخدم هذه النسخة السادة كميتين متساويتين من الحليب البقري الكامل والماء للحصول على نكهة حليب لطيفة دون محليات مضافة. تلين الرقائق الرقيقة أسرع من الشوفان المقطع الخشن، لذلك يهم اختيار النوع المحدد. يساعد تمرير الملعقة على قاعدة القدر في منع الالتصاق. قبل الراحة ينبغي أن تكون العصيدة كريمية وأن تنساب من الملعقة، لأنها تتماسك أكثر بعيدا عن الحرارة. هذه الراحة القصيرة جزء من الطريقة وليست علامة على الحاجة إلى المزيد من الرقائق. قدمها طازجة بلا تزيين. طهي الحليب العادي لا يجعله خاليا من اللاكتوز، ورقائق الشوفان العادية ليست تلقائيا مناسبة لغذاء خال من الغلوتين.