केले की आइसक्रीम

रेसिपी की जानकारी

केले की यह आइसक्रीम पके फल को जमाकर पीसने से बनती है। एक सामग्री वाले इस रूप में आइसक्रीम मशीन, दूध, पानी या मिठास मिलाने की जरूरत नहीं होती। केले में अपना स्वाद और प्राकृतिक शर्करा होती है; अतिरिक्त चीनी न होने का अर्थ शर्करा रहित नहीं है। पतले टुकड़े पूरे फल की तुलना में समान रूप से जमते हैं और उपयुक्त फूड प्रोसेसर में आसानी से टूटते हैं। फ्रीजर से निकालने के बाद थोड़ा रुकना मदद करता है, पर फल जमा रहना चाहिए। पीसते समय बनावट बदलती है और मुलायम क्रीम तुरंत परोसना बेहतर है। अधिक देर पीसना हमेशा फायदेमंद नहीं, क्योंकि घर्षण से फल गर्म हो जाता है। तैयार क्रीम को फिर जमाने पर वह काफी सख्त होती है। मूल मात्रा फल की मिठाई के छोटे हिस्सों के लिए है, बिना सजावट या साथ के व्यंजन के।