كاساديا الهالوين بوجوه القرع والجبن

معلومات عن الوصفة

تأخذ كاساديا وجوه القرع فكرة التورتيلا المحشوة من المطبخ المكسيكي وتمنحها مظهراً حديثاً للهالوين. تحيط التورتيلا العلوية المقصوصة بالجبن البرتقالي كأنه ضوء فانوس قرع. يشير الاسم إلى الوجه لا إلى الحشو؛ تحتوي هذه النسخة على خبز التورتيلا والشيدر فقط، من دون زيت إضافي. يسهل قص تورتيلا القمح الطرية أكثر من رقائق الذرة الهشة. يحافظ الرسم البسيط على تماسكها، وتذوب طبقة الجبن الرقيقة دون تسرب مفرط. يسمح الفرن بخبز عدة قطع والوجوه لأعلى دون تقليب صعب. تختلف أنواع التورتيلا، لذلك تعد الحواف الذهبية والجبن الذائب أوضح من الالتزام بدقيقة ثابتة. تناسب القطع الصغيرة بوفيه خريفياً مالحاً. لا يُقدَّم هذا الشكل الموسمي باعتباره طريقة مكسيكية تقليدية ولا تُنسب إليه سنة اختراع غير موثقة.