مولّد بالذكاء الاصطناعيقهوة تركية بلا سكر (Türk kahvesi)
مولّد بالذكاء الاصطناعيوقت التحضير6 دقيقة
الوقت الإجمالي12 دقيقة
الصعوبةسهل
طريقة التحضير
معلومات عن الوصفة
يشير اسم Türk kahvesi إلى طريقة التحضير وليس إلى نوع محدد من حبوب البن. يُطحن البن المحمص حتى يصبح كالمسحوق، ثم يسخن مع الماء في ركوة صغيرة ذات مقبض طويل ويقدم دون ترشيح. هذه النسخة تسمى sade، أي بلا سكر أو حليب أو توابل. يساعد وزن البن وقياس الماء على تكرار قوة النكهة بدقة أكبر من الملاعق الممتلئة والفناجين المختلفة الأحجام. تحافظ النار الهادئة والسكب البطيء على طبقة الرغوة الرقيقة، بينما تسمح فترة الراحة القصيرة باستقرار الرواسب في القاع. في الضيافة التركية تصاحب هذه الفناجين الصغيرة الأحاديث أو نهاية الوجبة. يمكن تقديم الماء أو الحلوى بجانبها تقليديًا، لكنهما ليسا من مكونات هذه الوصفة ذات المكونين. بخلاف الإسبريسو أو قهوة إبريق الموكا، لا تمر القهوة هنا عبر مرشح. تُرتشف ببطء مع ترك البن المترسب في الفنجان.
وصفات مشابهة
★ التقييمات والتعليقات
ميزة التقييم غير مفعلة بعد.
تنبيهات التصنيفات الغذائية
نباتي صرف
تحقّق من الملصقات والمضافات الحيوانية والتلامس عبر معدات مشتركة، خاصة في معجون الكاري والسكر والمرق.
نباتي
افحص المنفحة الحيوانية والجيلاتين والمكونات الحيوانية في الجبن ومسحوق الخَبز والمرق والصلصات. نباتي لا يعني نباتيًا صرفًا.
خالٍ من الغلوتين
استعمل مكونات مؤكدة خالية من الغلوتين وأدوات نظيفة، وتحقق من المرق والصلصات ومعجون الكاري والبهارات والتلامس المتبادل.
خالٍ من اللاكتوز
يعتمد غياب اللاكتوز على المنتجات المستخدمة؛ افحص الحليب والقشدة ومصل اللبن والأطعمة المصنعة ولا تفترض التحمل الفردي.
هذه الوسوم الغذائية للإرشاد فقط؛ ولا نضمن دقتها أو اكتمالها أو التحمل الفردي. قبل التحضير أو تناول الوصفة، تحقق بنفسك من جميع المكونات وملصقات المنتجات الحالية واحتمالات التلامس المتبادل ومتطلباتك الشخصية. أكد الملاءمة فقط بعد إجراء تقييمك الخاص. إشعار المسؤولية