दूध और पानी वाला मलाईदार ओट दलिया

रेसिपी की जानकारी

ओट दलिया गर्म नाश्ता है जिसमें फ्लेक्स तरल में पककर नरम होते हैं और उसे गाढ़ा करते हैं। इस सादे रूप में पूरा गाय का दूध और पानी बराबर मात्रा में हैं, जिससे बिना अतिरिक्त मिठास के हल्का दूधिया स्वाद आता है। बारीक फ्लेक्स मोटे कटे ओट्स से जल्दी नरम होते हैं, इसलिए बताई किस्म जरूरी है। तले तक चलाने से दूध और ओट्स चिपकने से बचते हैं। विश्राम से पहले दलिया मलाईदार होकर भी चम्मच से बहना चाहिए, क्योंकि आँच से हटने के बाद और गाढ़ा होता है। छोटा विश्राम विधि का हिस्सा है, और ओट्स डालने की जरूरत का संकेत नहीं। ताजा पकाकर सादा परोसें। साधारण दूध पकाने से लैक्टोज-मुक्त नहीं होता और सामान्य ओट फ्लेक्स अपने आप ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए उपयुक्त नहीं होते।