ফয়েল ছাড়া গোটা বেক করা মিষ্টি আলু

রেসিপি সম্পর্কে

গোটা মিষ্টি আলু ওভেনে বেক করলে তেল, মশলা বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ছাড়াই সহজ একটি সবজি-সাইড ডিশ তৈরি হয়। ওভেনের শুষ্ক তাপে কমলা রঙের শাঁস নরম হয় এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ আরও স্পষ্ট হয়। একই মাপের আলু নিলে সেগুলো প্রায় একই সময়ে সিদ্ধ হয়। রান্নার আগে খোসা ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে এবং বাষ্প বের হওয়ার জন্য কয়েকটি ছোট ছিদ্র করতে হবে। বেকিং পেপার ট্রেতে বেরিয়ে আসা মিষ্টি রস জমে লেগে যাওয়া কমায়। রান্নার সময় আলুর আকার, জাত ও ওভেনের প্রকৃত তাপমাত্রার ওপর নির্ভর করে; তাই শুধু ঘড়ি দেখে নয়, সরু ছুরি মাঝখানে সহজে ঢুকছে কি না দেখে পরীক্ষা করুন। সাধারণ আলু ও মিষ্টি আলু উদ্ভিদগতভাবে ভিন্ন হলেও রান্নায় দুটিই অনুরূপভাবে ব্যবহৃত হয়। এই সরল রেসিপিতে মাখন, সস বা বাড়তি সাজসজ্জা নেই।