দই ও ডিল দিয়ে জার্মান শসার সালাদ

রেসিপি সম্পর্কে

জার্মান শসার সালাদ গুরকেনজালাট স্বচ্ছ ভিনেগারের ড্রেসিং বা ক্রিমের মতো ঘন ড্রেসিং দিয়ে তৈরি হয়। এখানে পূর্ণচর্বিযুক্ত সাদা দই, লেবু ও তাজা ডিল শসাকে সঙ্গ দেয়, ঘন ডিপ বানায় না। পাতলা গোল টুকরায় সামান্য মচমচে ভাব থাকে এবং ড্রেসিং সমানভাবে লাগে। আগে লবণ দিয়ে পানি ঝরালে দই অতিরিক্ত পাতলা হয় না। সামান্য চিনি টক স্বাদের ভারসাম্য আনে, সালাদ মিষ্টি করে না। কোরানো শসার সসের বদলে এখানে শসার টুকরাই প্রধান; রসুন, পেঁয়াজ বা বাড়তি তেল নেই। গ্রিল করা খাবার, বেক করা আলু বা মাছের সঙ্গে, কিংবা ছোট ঠান্ডা স্টার্টার হিসেবে পরিবেশন করুন। মোট 35 মিনিটের মধ্যে পানি ঝরানোর সময় ধরা আছে; রান্না করার ধাপ নেই। পিকনিকে নিয়ে যাওয়ার সময় সালাদ ঠান্ডা রাখুন, কারণ ড্রেসিংয়ে দুধ রয়েছে।