Avena remojada con manzana y canela

Sobre esta receta

La avena nocturna es un desayuno cómodo que se prepara dejando los copos en remojo, sin cocinarlos. Remojar cereales es una costumbre antigua, aunque el nombre inglés overnight oats es moderno; no se conoce una fecha exacta de invención de esta versión con manzana y canela. La manzana rallada aporta frescor y dulzor natural, el yogur crea una textura cremosa y la canela añade un aroma cálido. Es una opción útil para preparar el desayuno con antelación, disfrutar de un brunch o tomar una merienda fría. Durante el reposo en el frigorífico, los copos absorben la leche y el yogur y se vuelven tiernos sin perder por completo su estructura. Las nueces se pican y se incorporan al final para conservar su toque crujiente. Mantén siempre la preparación refrigerada hasta consumirla y utiliza utensilios limpios al servir.