Flocons d’avoine de la veille, pomme et cannelle

À propos de cette recette

Les flocons d’avoine préparés la veille sont une idée de petit-déjeuner pratique : ils gonflent dans le lait et le yaourt sans cuisson. Le trempage des céréales est une technique ancienne, mais l’expression anglaise overnight oats s’est popularisée bien plus récemment. Aucun inventeur ni aucune date précise ne sont attestés pour cette version à la pomme et à la cannelle. La pomme râpée apporte une douceur fruitée, le yaourt une texture onctueuse et la cannelle un parfum chaleureux. Ce plat convient aux matins chargés, aux brunchs ou à une collation fraîche. Pendant la nuit au réfrigérateur, les flocons absorbent le liquide tout en conservant un peu de tenue. Les noix hachées se placent seulement au moment de déguster pour garder leur croquant. Conservez la préparation au froid et utilisez des ustensiles propres au service.