चावल के साथ थाई नारियल-सब्ज़ी करी

रेसिपी की जानकारी

यह थाई शैली की नारियल सब्ज़ी करी लाल करी पेस्ट, नारियल दूध, रंगीन सब्जियों और जैस्मिन चावल से बनती है। पतली गाजर बाकी नरम सब्जियों के साथ पकती है। वीगन और ग्लूटेन मुक्त भोजन के लिए करी पेस्ट, स्टॉक और तमारी के लेबल जांचें; सामग्री और तीखापन अलग हो सकते हैं। थाई करी पेस्ट स्थानीय जड़ी-बूटियों, मसालों और व्यापारिक संपर्कों के साथ सदियों में विकसित हुए। थाईलैंड के सभी करी व्यंजनों में नारियल का दूध नहीं होता। लाल करी पेस्ट, सब्ज़ियों और चमेली चावल से बनी यह डिश थाई भोजन से प्रेरित आधुनिक पौध-आधारित रूप है, कोई अपरिवर्तित प्राचीन मूल रेसिपी नहीं। करी पेस्ट सुगंध देता है, नारियल दूध तीखापन संतुलित करता है और गाजर को ज़ुकीनी से पहले पकाने से दोनों की बनावट अच्छी रहती है। यह दोपहर या रात के खाने में परोसी जा सकती है। वीगन तथा ग्लूटेन-मुक्त भोजन के लिए करी पेस्ट, शोरबा और तमारी के ताज़ा लेबल जाँचें।