अदरक की चाय

रेसिपी की जानकारी

ताज़े अदरक की यह चाय जड़ जैसे दिखने वाले प्रकंद का काढ़ा है; इसमें चाय की पत्तियाँ नहीं हैं। बिना मिठास, खट्टे फल या दूसरी मसालेदार सामग्री के अदरक की ताज़ी महक और तीखा स्वाद सामने आता है। अदरक को लंबाई में मापा जाता है। उसकी मोटाई बदलती है, इसलिए यह स्वाद के लिए अनुमानित संदर्भ है, कोई निश्चित वज़न नहीं। समान पतले टुकड़े आसानी से छन जाते हैं और अगली बार वैसा स्वाद पाने में मदद करते हैं। धीमा उबाल पानी के उड़ने को सीमित करता है, फिर भी तैयार चाय शुरू के पानी से कुछ कम रहेगी। पकाते समय थोड़ा नमूना ठंडा करके चखें और पसंद की तीव्रता पर छान लें। पीने से पहले ठंडा होने का समय भी रखें। धोने का पानी अलग बताया गया है और उसे फेंकना है। साफ़ बर्तन इस सादी अदरक और पानी की चाय में अनचाही चीज़ें मिलने से बचाते हैं।