Crème brûlée adalah hidangan penutup klasik Prancis yang memadukan custard vanila dingin dengan lapisan karamel rapuh. Kuning telur mengentalkan krim melalui pemasakan perlahan tanpa pati atau gelatin. Ramekin dangkal menyediakan permukaan luas untuk karamel sekaligus membantu custard matang merata. Rendaman air panas melembutkan paparan panas oven. Bagian tengah sebaiknya masih sedikit bergoyang karena akan memadat saat dingin. Polong vanila utuh memberi bintik hitam kecil dan aroma lembut. Untuk jamuan makan, custard dapat disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan di kulkas. Taburkan gula hanya menjelang penyajian setelah permukaan dikeringkan. Setelah dipanaskan dengan obor dan didiamkan sebentar, karamel akan retak saat ditekan sendok, berpadu dengan custard yang tetap dingin dan lembut. Hidangan ini tidak memerlukan hiasan tambahan. Perpaduan krim dan susu full cream menghasilkan custard lembut yang tetap kaya rasa, tetapi tidak seberat jika hanya memakai krim.
Periksa rennet hewani, gelatin dan bahan lain dalam keju, baking powder, kaldu serta saus. Vegetarian tidak selalu vegan.
Bebas gluten
Gunakan bahan terverifikasi bebas gluten dan alat bersih. Periksa kaldu, saus, pasta kari, campuran bumbu dan kontak silang.
Label pola makan ini hanya sebagai panduan; ketepatan, kelengkapan, dan toleransi pribadi tidak dijamin. Sebelum memasak atau memakan resep ini, periksa sendiri semua bahan, label produk terkini, kemungkinan kontak silang, dan kebutuhan pribadi Anda. Konfirmasikan kesesuaian hanya setelah penilaian Anda sendiri. Pemberitahuan tanggung jawab
Dibuat dengan AI
Dibuat dengan AI
