আপেল ও দারুচিনির ওভারনাইট ওটস

রেসিপি সম্পর্কে

ওভারনাইট ওটস হলো আগের রাতে তৈরি করে রাখা যায় এমন সহজ সকালের খাবার। ওটস রান্না না করে দুধ ও দইয়ের মধ্যে কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে তা ধীরে ধীরে নরম ও ঘন হয়ে ওঠে। শস্য ভিজিয়ে খাওয়ার প্রচলন অনেক পুরোনো হলেও ওভারনাইট ওটস নামটি তুলনামূলক আধুনিক। আপেল ও দারুচিনির এই বিশেষ সংস্করণের কোনো নির্ভরযোগ্য একক আবিষ্কারক বা নির্দিষ্ট সূচনাবর্ষ জানা যায় না। কুরানো আপেল প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও সতেজ স্বাদ দেয়, সাধারণ দই মিশ্রণকে মোলায়েম করে আর দারুচিনি মনোরম গন্ধ যোগ করে। কর্মব্যস্ত সকাল, সপ্তাহান্তের ব্রাঞ্চ কিংবা ঠান্ডা হালকা নাশতার জন্য এটি উপযোগী। ফ্রিজে অন্তত আট ঘণ্টা রাখলে ওটস তরল শুষে ফুলে ওঠে এবং কিছুটা দানাদার গঠন ধরে রাখে। আখরোট খাওয়ার ঠিক আগে দিলে তা মচমচে থাকে এবং নরম ওটসের সঙ্গে সুন্দর বৈপরীত্য তৈরি করে। প্রস্তুত মিশ্রণ সব সময় ফ্রিজে রাখুন এবং পরিবেশনের জন্য পরিষ্কার চামচ ব্যবহার করুন।