ঘরে তৈরি সোডা ছাড়া লেবুর শরবত

রেসিপি সম্পর্কে

লেবুর রস, পানি ও চিনির শরবত অনেক দেশের ঘরোয়া রান্নার পরিচিত পানীয়। রেসিপিগুলোর প্রধান পার্থক্য মিষ্টতার পরিমাণ এবং সাধারণ বা সোডাযুক্ত পানির ব্যবহার। এই সংস্করণে সদ্য বের করা রস ও সাধারণ পানযোগ্য পানি রয়েছে; গোটা ফল ব্লেন্ড করা বা বোতলের ফ্লেভার যোগ করা হয় না। লেবু গোনার বদলে রস মাপলে অনুপাত বেশি স্থির থাকে, কারণ ফলের আকার ও রসের পরিমাণ বদলে যায়। অল্প পানি গরম করে চিনি গলানো হয়, যাতে ঠান্ডা শরবতের জগে দানা জমে না থাকে। পাতলা সিরাপ প্রথমে ঠান্ডা করে মেশানো হয়, তারপর তৈরি পানীয় ফ্রিজে রাখা হয়। পিকনিক, গ্রিল করা খাবার বা বিকেলের বিরতিতে এটি পরিবেশন করা যায়। এই আন্তর্জাতিক প্রস্তুতিকে কোনো এক দেশ বা নির্দিষ্ট আবিষ্কারের তারিখের সঙ্গে যুক্ত করা হয়নি। বরফ ও সাজসজ্জা ছাড়া পরিবেশনে লেবুর স্বাদই প্রধান থাকে।