হ্যালোইনের জন্য কমলার কুমড়ো

রেসিপি সম্পর্কে

কমলার ছোট কুমড়ো ছাড়ানো ফলকে হ্যালোইন পার্টির মজার খাবারে বদলে দেয়। কমলা রং আর গোল কোয়াগুলো রং বা চিনির প্রলেপ ছাড়াই কুমড়োর আকার মনে করায়। নানা দেশের পার্টির প্লেটে এই ধারণা দেখা যায়, তবে নির্দিষ্ট উদ্ভাবকের প্রমাণ নেই। এই রেসিপিতে শুধু তাজা বীজহীন ক্লেমেন্টাইন ও তাজা পাতাসহ সেলারির নরম ডাঁটা ব্যবহার করা হয়েছে। মিষ্টি রসালো ফলের সঙ্গে ছোট মচমচে ডাঁটায় হালকা সবজির স্বাদ মেলে। সহজে খোসা ছাড়ানো যায় এমন ফল নিলে কোয়া যুক্ত রাখা সুবিধাজনক। পরিবেশনের আগে রান্না বা ঠান্ডা করার অপেক্ষা নেই। আগে বানালে ভালোভাবে ঢেকে ফ্রিজে রাখুন, যাতে ফল শুকিয়ে না যায়। এতে আসল কুমড়ো বা বাড়তি চিনি নেই, যদিও ফলে নিজস্ব প্রাকৃতিক চিনি থাকে।