বেরি ও ক্রিমসহ বেলজিয়ান ওয়াফল

রেসিপি সম্পর্কে

বেলজিয়ান ধাঁচের ওয়াফল গভীর খাঁজ, সোনালি মচমচে বাইরের অংশ এবং নরম ভেতরের জন্য পরিচিত। এই ঘরোয়া রেসিপিতে গরম ওয়াফলের সঙ্গে তাজা স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি ও হালকা ফেটানো ক্রিম পরিবেশন করা হয়। ময়দা, দুধ, ডিম, মাখন ও বেকিং পাউডার দিয়ে ব্যাটার তৈরি হয়, তাই রাতভর খামির ওঠানোর দরকার নেই। শুকনো ও ভেজা উপকরণ কেবল মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়লে ওয়াফল নরম থাকে; অতিরিক্ত নাড়লে শক্ত হতে পারে। ওয়াফল মেশিন ভালোভাবে গরম থাকলে বাইরের অংশ সমানভাবে সোনালি হয়। বেক করার পর তারের জালিতে রাখলে বাষ্প বেরিয়ে যায় এবং ওয়াফল নরম হয়ে যায় না। বেরির টক-মিষ্টি স্বাদ ক্রিমের মোলায়েম মিষ্টির সঙ্গে সুন্দর ভারসাম্য রাখে। বিশেষ সকালের নাশতা, ব্রাঞ্চ বা মিষ্টান্ন হিসেবে পরিবেশন করা যায়। চাইলে শুধু ফল, শুধু ক্রিম বা কোনো টপিং ছাড়াও খাওয়া যায়। এটি দ্রুত তৈরি বেলজিয়ান ধাঁচের ওয়াফল, ঐতিহ্যবাহী খামিরযুক্ত ব্রাসেলস বা মুক্তো চিনিযুক্ত লিয়েজ ওয়াফল নয়।