হট চকোলেট

রেসিপি সম্পর্কে

দুধ, কোকো ও গলানো ডার্ক চকোলেটের এই হট চকোলেট পানিতে মেশানো কোকোর চেয়ে বেশি ঘন অনুভূতি দেয়। এক মগে ৭০% কোকোযুক্ত সাধারণ চকোলেট ও পরিমিত বাড়তি চিনি ব্যবহার করা হয়। প্রথমে ঠান্ডা দুধে কোকো মেশান, যাতে গরম করার আগেই শুকনো দলা ভেঙে যায়। একটি ছোট সসপ্যান ও হুইস্কই যথেষ্ট; অল্প আঁচ দুধ তলায় ধরে যাওয়া ঠেকাতে সাহায্য করে। প্যান আঁচ থেকে নামানোর পরে ভ্যানিলা দিন। খাঁটি এক্সট্র্যাক্টে সামান্য অ্যালকোহল থাকে, তাই এই সংস্করণকে অ্যালকোহলমুক্ত বলা হয়নি। পান করার আগে অল্প ঠান্ডা হতে দিন। আনুমানিক পরিমাণ প্রায় ২৬০ মিলিলিটার, যা ৩৫০ মিলিলিটারের মগে কিছুটা জায়গা রাখে। দ্রবীভূত উপকরণ ও বাষ্পীভবনের কারণে প্রকৃত পরিমাণ বদলাতে পারে। হুইপড ক্রিম বা মার্শম্যালো ছাড়াই পরিবেশন করুন।