केले की ब्रेड

रेसिपी की जानकारी

बनाना ब्रेड अमेरिका की घरेलू बेकिंग का लोकप्रिय उदाहरण है और बहुत पके केले इस्तेमाल करने का आसान तरीका भी। नाम में ब्रेड होने के बावजूद इसमें यीस्ट से आटा फुलाने की लंबी प्रक्रिया नहीं होती; बेकिंग सोडा से तैयार घोल ओवन में फूलता है। पके केले मिठास, नमी और फल की खास खुशबू देते हैं। ब्राउन शुगर और मक्खन ऊपरी परत को सुनहरा बनाते हैं, जबकि असली वनीला के थोड़े बीज स्वाद को संतुलित करते हैं। सूखी सामग्री पहले अलग मिलाएँ और फिर गीले मिश्रण में केवल उतना ही मिलाएँ जितना ज़रूरी हो। बहुत देर तक चलाने से बनावट कड़ी हो सकती है। लोफ टिन में बेक होने के बाद बीच में लकड़ी की सींक डालकर जाँचें। कुछ नम चूरे स्वीकार्य हैं, पर सींक पर कच्चा घोल नहीं लगना चाहिए। पहले टिन में थोड़ी देर रखें, फिर जाली पर ठंडा करें। ठंडा होने के बाद स्लाइस साफ कटते हैं और नाश्ते, चाय या साथ ले जाने के लिए अच्छे लगते हैं।