हैलोवीन मेरिंग भूत

रेसिपी की जानकारी

मेरिंग के ये भूत अंडे की सफेदी और चीनी की पारंपरिक मिठाई को हैलोवीन पार्टी का मज़ेदार नाश्ता बनाते हैं। इस आकार का कोई निश्चित आविष्कारक ज्ञात नहीं है। इसमें फ्रेंच मेरिंग की विधि है: चीनी की चाशनी बनाने के बजाय उसे फेंटी हुई सफेदी में धीरे-धीरे मिलाया जाता है। लक्ष्य अंदर तक सूखा और कुरकुरा मेरिंग है, मुलायम मार्शमैलो जैसा केंद्र नहीं। सफेदी तौलने से अलग आकार के अंडों के बावजूद चीनी का अनुपात स्थिर रहता है। धीमी आँच सफेद रंग बचाती है और चौड़ा आधार नुकीले सिर को सहारा देता है। डार्क चॉकलेट मीठेपन के साथ हल्का कड़वा स्वाद जोड़ती है और तैयार कैंडी आँखों की जगह चेहरा बनाती है। सजाने से पहले पूरी तरह ठंडा करें और परोसने तक नमी से बचाएँ। थोड़ी क्रीम ऑफ टार्टर अंडे की सफ़ेदी के झाग को स्थिर करने में मदद करती है; बर्तन साफ़, सूखे और चिकनाई-रहित रखें।