Mojito

Wissenswertes zum Rezept

Mojito ist ein kubanischer Longdrink aus Rum, Minze, Limette, Zucker und sprudelndem Wasser. Hier wird frischer Limettensaft verwendet, kein gesüßter Limettensirup. Weißer Rum bildet die Basis; etwas Kristallzucker mildert die Säure. Die Minze wird direkt im Servierglas sanft angedrückt, damit sie duftet und die Blätter weitgehend ganz bleiben. Grob zerschlagenes Eis kühlt das Getränk. Das kalte Mineralwasser kommt zuletzt hinzu, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt. Verwende pro Ansatz ein hohes, stabiles Glas mit etwa 400 ml Fassungsvermögen: Neben der Flüssigkeit braucht auch das Eis Platz. Die abgemessenen Flüssigkeiten ergeben nominell 190 ml; gelöster Zucker und Schmelzwasser verändern das tatsächliche Volumen. Erst kurz vor dem Servieren mischen, denn das Eis verdünnt den Cocktail weiter. Dieser Mojito enthält Alkohol und benötigt keinen fertigen Minzsirup.