Hugo Spritz mit Holunderblütenlikör

Wissenswertes zum Rezept

Hugo Spritz ist ein prickelnder Aperitif, der besonders mit Südtirol und Norditalien verbunden wird. Statt bitterem Orangenlikör kommt bei dieser Variante alkoholischer Holunderblütenlikör zum Einsatz. Frische Minze wird im Weinglas nur sanft angedrückt und zieht drei Minuten im Likör, bevor Eis und die gekühlten Getränke hinzukommen. Trockener Prosecco bildet die Basis; etwas sprudelndes Mineralwasser hält den Drink frisch und weniger süß. Rühre nur einmal, damit möglichst viele Bläschen erhalten bleiben. Eine dünne Zitronenscheibe ergänzt den Duft, ohne einen fertigen Zitronensaft vorauszusetzen. Die abgemessenen Flüssigkeiten ergeben rund 180 ml für ein großes Weinglas, ohne Eis und Schmelzwasser. Das Getränk wird sofort serviert und enthält Alkohol. Prosecco und Likör können Sulfite enthalten. Hugo mit Holunderblütensirup wäre eine andere Rezeptur.