Mojito

Sobre esta receita

O mojito é um coquetel cubano servido em copo alto, com rum, hortelã, limão, açúcar e água com gás. Aqui, o suco é espremido na hora, sem preparado adoçado, e o rum branco forma a base. Um pouco de açúcar granulado suaviza a acidez. A hortelã é pressionada levemente no próprio copo para liberar o perfume sem desfazer as folhas. O gelo quebrado em pedaços grossos resfria a bebida; a água com gás entra gelada e por último para preservar as bolhas. Use um copo alto e resistente com cerca de 400 ml por preparo, deixando espaço para líquido e gelo. As medidas líquidas somam nominalmente 190 ml; o açúcar dissolvido e o derretimento do gelo alteram o volume final. Misture apenas na hora de servir, pois o gelo continua diluindo o coquetel. Esta receita contém álcool e dispensa xarope de hortelã pronto. Mojitos de frutas ou sem álcool são outras versões.