Mojito

À propos de cette recette

Le mojito est un cocktail cubain servi dans un grand verre, associant rhum, menthe, citron vert, sucre et eau pétillante. Cette version utilise du jus fraîchement pressé plutôt qu’un cordial sucré, avec une base de rhum blanc. Un peu de sucre cristallisé adoucit l’acidité. La menthe est légèrement pressée dans le verre pour libérer son parfum tout en gardant les feuilles presque entières. La glace grossièrement concassée rafraîchit le mélange ; l’eau pétillante froide est versée en dernier pour préserver les bulles. Prévoyez un verre haut et solide d’environ 400 ml par préparation, afin de laisser de la place au liquide et à la glace. Les liquides mesurés totalisent nominalement 190 ml ; le sucre dissous et la fonte de la glace modifient le volume final. Préparez le cocktail au dernier moment, car la glace continue de le diluer. Il contient de l’alcool et ne nécessite aucun sirop de menthe prêt à l’emploi.