Gerado por IASopa de cenoura e gengibre
Gerado por IATempo de preparação40 min
Tempo total65 min
DificuldadeFácil
Preparação
Sobre esta receita
A sopa de cenoura e gengibre fica cremosa com os legumes cozidos e a batata, sem natas. Corta tudo uniformemente e cozinha até se esmagar facilmente antes de triturar. O limão equilibra a doçura desta sopa vegan, adequada como entrada ou refeição leve. As sopas de legumes triturados têm uma longa história europeia. Em França é conhecido o potage Crécy, um creme de cenoura associado à localidade de Crécy-en-Ponthieu. A combinação com gengibre é uma versão mais recente, sem inventor nem data de criação documentados. Neste prato vegan, a cenoura dá doçura, o gengibre acrescenta calor e a batata torna a sopa cremosa sem natas. Corta os legumes de forma regular e cozinha até ficarem macios. Tritura sopa quente apenas com equipamento adequado e respeita o limite de enchimento. Termina com limão e serve como entrada ou refeição leve.
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Limitações das indicações alimentares
Vegano
Verifique aditivos de origem animal e contacto cruzado; pastas de caril, açúcar e caldos variam.
Vegetariano
Verifique coalho animal, gelatina e derivados em queijo, fermento, caldo e molhos. Vegetariano não significa vegan.
Sem glúten
Use ingredientes comprovadamente sem glúten e utensílios limpos; verifique caldos, molhos, pasta de caril e especiarias.
Sem lactose
Depende dos produtos usados: verifique leite, natas, soro e processados. A tolerância individual não é garantida.
Estas indicações alimentares são apenas orientativas; não garantimos a exatidão, a integridade nem a tolerância individual. Antes de preparar ou consumir a receita, verifica todos os ingredientes, os rótulos atuais, possíveis contactos cruzados e os teus requisitos pessoais. Confirma a adequação apenas após a tua própria avaliação. Aviso de responsabilidade