Создано ИИТурецкий суп из красной чечевицы
Создано ИИВремя подготовки15 мин
Общее время55 мин
СложностьЛегко
Приготовление
Об этом рецепте
Турецкий суп из красной чечевицы часто подают дома и в небольших кафе. Домашние варианты отличаются: одни готовят с маслом и мукой, другие добиваются нежной консистенции благодаря чечевице и измельчённым овощам. В этом рецепте сначала мягко обжариваются лук и морковь, затем добавляются картофель, томатная паста и пряности. Красная колотая чечевица быстро разваривается в овощном бульоне и позволяет сделать густой суп без сливок. Перед измельчением важно дождаться полной готовности картофеля и соблюдать осторожность с горячими брызгами. После остывания суп становится гуще, поэтому при разогревании можно добавить немного горячей воды. Лимонный сок добавляют в самом конце, чтобы освежить мягкий вкус чечевицы. Подавайте суп как первое блюдо или лёгкий обед с хлебом по желанию. Надёжных сведений о единственном изобретателе или точной дате появления этого традиционного блюда нет.
Похожие рецепты
★ Оценки и комментарии
Оценки пока не включены.
Ограничения диетических обозначений
Веганское
Проверьте этикетки на добавки животного происхождения и перекрёстный контакт, особенно у пасты карри, сахара и бульона.
Вегетарианское
Проверяйте сыр, разрыхлитель, бульоны и соусы на животный сычуг, желатин и другие компоненты. Вегетарианское не значит веганское.
Эти диетические отметки носят лишь ориентировочный характер; точность, полнота и индивидуальная переносимость не гарантируются. Перед приготовлением и употреблением самостоятельно проверьте все ингредиенты, актуальные этикетки, возможный перекрёстный контакт и свои личные требования. Подтверждайте пригодность только после собственной проверки. Уведомление об ответственности