Sup lentil merah khas Turki

Name: Sup lentil merah khas Turki
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 250 g Lentil merah belah kering yang dicuci; 120 g Bawang bombai kuning kupas; 120 g Wortel kupas; 150 g Kentang kupas; 25 g Pasta tomat; 25 ml Minyak zaitun; 1.200 ml Kaldu sayuran; 3 g Jintan bubuk; 3 g Paprika bubuk manis; 15 ml Air lemon segar; 4 g Garam halus; 1 g Lada hitam bubuk

Dibuat dengan AI

Waktu persiapan15 menit

Total waktu55 menit

KesulitanMudah

Cara membuat

0/6 selesai

Langkah 1Bilas lentil merah di saringan sampai air hampir jernih. Potong 120 g bawang dan 120 g wortel kecil-kecil, lalu potong kentang menjadi kubus sekitar satu sentimeter.
Langkah 2Panaskan 25 ml minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan bawang dan wortel, aduk selama empat sampai lima menit hingga bawang lunak tetapi tidak kecokelatan.
Langkah 3Masukkan 25 g pasta tomat, 3 g jintan dan 3 g paprika manis. Aduk tiga puluh detik tanpa membakar bumbu.
Langkah 4Masukkan 150 g kentang, 250 g lentil yang telah dicuci dan 1.200 ml kaldu sayur. Didihkan lalu kecilkan api. Masak dengan tutup sedikit terbuka selama dua puluh lima sampai tiga puluh menit, sesekali aduk, sampai semuanya empuk.
Langkah 5Angkat panci dari api dan haluskan hati-hati dengan blender tangan agar sup panas tidak memercik. Jika terlalu kental, tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan hangatkan kembali bila perlu.
💡 Tips dapur
Lentil merah belah cepat lunak. Haluskan setelah kentang matang dan tambahkan lemon terakhir.
Langkah 6Campurkan 15 ml air lemon, 4 g garam dan 1 g lada hitam. Cicipi dan sajikan panas. Segera simpan sisa sup di kulkas dan panaskan hingga benar-benar panas sebelum disajikan.

Tentang resep ini

Sup lentil merah adalah hidangan rumahan populer di Turki. Resep rumahan berbeda-beda: ada yang memakai mentega dan tepung, sedangkan versi lain mengandalkan lentil dan sayuran yang dihaluskan untuk menghasilkan tekstur kental. Dalam resep ini, bawang dan wortel ditumis perlahan terlebih dahulu, lalu kentang, pasta tomat, jintan, dan paprika ditambahkan. Lentil merah belah dimasak bersama kaldu sayur sampai lunak sehingga mudah dihaluskan tanpa krim. Tunggu hingga kentang benar-benar empuk sebelum memakai blender dan berhati-hatilah agar cairan panas tidak memercik. Sup akan mengental ketika didiamkan; sedikit air panas dapat ditambahkan agar teksturnya kembali sesuai selera. Air lemon segar dicampurkan menjelang penyajian supaya rasa lentil yang lembut terasa seimbang. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan dengan roti. Tidak ada tahun penemuan yang pasti dan terdokumentasi untuk sup tradisional ini.

Resep serupa

Dibuat dengan AI

Sup wortel jahe

65 menitMudah

Dibuat dengan AI

Sup stracciatella Italia dengan telur dan Parmesan

27 menitMudah

Dibuat dengan AI

Bruschetta tomat dan basil

43 menitMudah

Dibuat dengan AI

Quesadilla wajah labu Halloween dengan keju

37 menitMudah

Dibuat dengan AI

Sosis mumi puff pastry Halloween

64 menitMudah

Dibuat dengan AI

Edamame dengan garam

17 menitMudah

Dibuat dengan AI

Hummus tahini dan lemon

39 menitMudah

Dibuat dengan AI

Pasta tomat creamy dengan basil

40 menitMudah

Dibuat dengan AI

Jamur tumis bawang putih ala Spanyol

22 menitMudah

★ Rating dan komentar

Belum ada ulasan.

Penilaian belum diaktifkan.

Batasan label pola makan

Vegan

Periksa label untuk bahan hewani dan kontak silang; pasta kari, gula dan kaldu dapat berbeda.

Vegetarian

Periksa rennet hewani, gelatin dan bahan lain dalam keju, baking powder, kaldu serta saus. Vegetarian tidak selalu vegan.

Label pola makan ini hanya sebagai panduan; ketepatan, kelengkapan, dan toleransi pribadi tidak dijamin. Sebelum memasak atau memakan resep ini, periksa sendiri semua bahan, label produk terkini, kemungkinan kontak silang, dan kebutuhan pribadi Anda. Konfirmasikan kesesuaian hanya setelah penilaian Anda sendiri. Pemberitahuan tanggung jawab