Pasta tomat creamy dengan basil

Name: Pasta tomat creamy dengan basil
Prep time: 31 min
Cook time: 9 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porsi
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Penne atau pasta pendek lain; 300 g Tomat halus yang disaring; 85 ml Krim dengan lemak minimal 30%; 60 g Bawang bombai kupas; 6 g Bawang putih kupas; 15 g Pasta tomat pekat; 15 ml Minyak zaitun; 5 g Basil segar; 10 g Garam untuk air pasta; 1 g Garam untuk saus; 1 g Lada hitam; 2.000 ml Air untuk merebus pasta

Dibuat dengan AI

Waktu persiapan31 menit

Total waktu40 menit

KesulitanMudah

Cara membuat

0/7 selesai

Langkah 14.000 ml Air untuk merebus pasta — Mulai panaskan air dalam panci besar. Cincang halus 120 g bawang bombai dan 12 g bawang putih. Cuci dan keringkan 10 g basil lalu petik daunnya.
Langkah 2Panaskan 30 ml minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis 120 g bawang bombai 4 menit hingga bening, aduk 12 g bawang putih selama 30 detik, lalu tumis 30 g pasta tomat 1 menit. Jangan sampai bahan menjadi cokelat gelap.
Langkah 3Tambahkan 600 g tomat halus dan 2 g garam saus. Masak perlahan dengan api kecil selama 10 menit, aduk sesekali, hingga sedikit mengental.
Langkah 4Beri 20 g garam 400 g pasta pada air mendidih. Rebus pasta sesuai kemasan hingga baru al dente sambil menyiapkan saus. Sebelum ditiriskan, sisihkan sekitar 300 ml air rebusan.
Langkah 5Kecilkan api, masukkan 170 ml krim dan hangatkan selama 2 menit. Jangan biarkan saus mendidih kuat.
Langkah 6Masukkan 400 g pasta ke saus dan aduk selama 1 menit. Tambahkan air rebusan sedikit demi sedikit hingga saus mengilap dan melekat pada pasta; biasanya sekitar 100 ml cukup. Sisa air yang disisihkan tidak diperlukan.
💡 Tips dapur
Sisihkan sedikit air rebusan pasta yang mengandung pati, lalu tuang sedikit demi sedikit ke saus. Ini membantu tomat, krim, dan pasta menyatu.
Langkah 7Sobek 10 g basil agak kasar dan campurkan bersama 1 g lada. Cicipi lalu segera sajikan di piring.

Tentang resep ini

Pasta tomat krimi adalah hidangan utama vegetarian cepat dengan tomat halus, krim, dan basil. Mengaduknya bersama saus di wajan membantu saus melekat. Tambahkan basil terakhir dan segera sajikan karena pasta terus menyerap cairan saat didiamkan. Tomat baru tiba di Eropa dari benua Amerika pada abad ke-16. Hidangan pasta dengan saus tomat kemudian tercatat dalam resep Napoli pada abad ke-19. Krim dalam pasta ini adalah variasi modern yang lebih lembut, bukan bahan wajib dalam resep pasta tomat Italia yang paling awal. Masakan vegetarian ini cocok untuk makan siang praktis atau makan malam keluarga. Tumis bawang dan bawang putih perlahan supaya aromanya tidak pahit. Air rebusan pasta yang bertepung membantu saus melekat pada penne. Masukkan basil segar pada tahap akhir dan segera sajikan karena pasta terus menyerap cairan.

Resep serupa

Dibuat dengan AI

Penne krim bayam dengan tomat ceri dan keju Parmesan

42 menitMudah

Dibuat dengan AI

Pasta saus tomat Jerman Timur dengan sosis Jagdwurst

39 menitMudah

Dibuat dengan AI

Fusilli dengan pesto basil segar dan kacang pinus

38 menitMudah

Dibuat dengan AI

Spageti bawang putih, minyak zaitun, dan cabai

25 menitMudah

Dibuat dengan AI

Kari sayur kelapa ala Thailand dengan nasi

39 menitMudah

Dibuat dengan AI

Babi panggang Bavaria berkulit renyah dengan saus bir hitam

245 menitSedang

Dibuat dengan AI

Sup lentil merah khas Turki

55 menitMudah

Dibuat dengan AI

Panekuk ham dan keju

58 menitMudah

★ Rating dan komentar

Belum ada ulasan.

Penilaian belum diaktifkan.

Batasan label pola makan

Vegetarian

Periksa rennet hewani, gelatin dan bahan lain dalam keju, baking powder, kaldu serta saus. Vegetarian tidak selalu vegan.

Label pola makan ini hanya sebagai panduan; ketepatan, kelengkapan, dan toleransi pribadi tidak dijamin. Sebelum memasak atau memakan resep ini, periksa sendiri semua bahan, label produk terkini, kemungkinan kontak silang, dan kebutuhan pribadi Anda. Konfirmasikan kesesuaian hanya setelah penilaian Anda sendiri. Pemberitahuan tanggung jawab