Хуго Шприц с бузинным ликёром

Об этом рецепте

Хуго Шприц — лёгкий игристый аперитив, связанный с Южным Тиролем и севером Италии. В этой версии используется алкогольный ликёр из цветков бузины, а не готовый бузинный сироп. Свежую мяту лишь слегка прижимают в бокале и оставляют на три минуты в ликёре: так раскрывается аромат, но листья не измельчаются. Основу составляет холодное сухое просекко, а небольшая порция газированной питьевой воды смягчает сладость. Наливай оба напитка медленно вдоль стенки бокала и перемешивай только один раз, чтобы не терять пузырьки. Тонкий кружок лимона даёт свежий цитрусовый оттенок без отдельного приготовления сока. Объём отмеренной жидкости составляет примерно 180 мл на бокал, без учёта кубиков льда и талой воды. Подавай сразу после смешивания. Напиток содержит алкоголь; в вине и ликёре могут присутствовать сульфиты. Версия с сиропом бузины является отдельным рецептом.