Hugo Spritz dengan likur bunga elder

Tentang resep ini

Hugo Spritz adalah aperitif berbuih yang dikenal dari wilayah Tirol Selatan dan Italia bagian utara. Versi ini memakai likur bunga elder yang mengandung alkohol, bukan sirup bunga siap pakai. Tangkai mint segar ditekan ringan di dalam gelas lalu didiamkan bersama likur selama tiga menit. Dengan cara ini aroma daun muncul tanpa harus mencampur ramuan terlebih dahulu. Prosecco kering memberi dasar anggur bersoda; sedikit air minum berkarbonasi membantu menyeimbangkan rasa manis. Tuangkan keduanya saat dingin dan aduk cukup sekali agar gelembung tidak cepat hilang. Irisan lemon tipis memberi aroma jeruk yang segar. Volume cairan terukur sekitar 180 ml per gelas, belum termasuk es atau air lelehannya. Minuman ini harus segera disajikan, mengandung alkohol, dan mungkin mengandung sulfit. Hugo berbahan sirup elder merupakan resep yang berbeda.