Passo 1 · Waffles belgas com frutos vermelhos Derreta num tacho pequeno em lume brando, vigiando e sem dourar: 65 g Manteiga sem sal derretida e morna.
Passo 2 · Waffles belgas com frutos vermelhos Retire a panela do lume e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor.
Passo 3 · Waffles belgas com frutos vermelhos Deixe a manteiga derretida arrefecer cerca de 10 minutos , até ficar apenas morna.
Passo 4 · Waffles belgas com frutos vermelhos Misture uniformemente numa tigela: 240 g Farinha de trigo sem fermento, 10 g Fermento químico em pó sem aromas, 40 g Açúcar branco granulado, 2 g Sal fino.
Passo 5 · Waffles belgas com frutos vermelhos Bata com uma vara de arames num jarro medidor: 300 ml Leite gordo pasteurizado, 2 unid. Ovos de galinha médios. Para uma fração de ovo, bata um ovo à parte e utilize apenas a proporção indicada.
Passo 6 · Frutos vermelhos Lave em água corrente e escorra: 160 g Morangos frescos lavados e arranjados, 100 g Framboesas frescas lavadas delicadamente, 100 g Mirtilos frescos lavados, 4 g Folhas de hortelã fresca lavadas.
Passo 7 · Chantilly Bata 200 ml de natas frias com 15 g de açúcar em pó usando uma batedeira até formar picos suaves; pare antes de granular.
Passo 8 · Waffles belgas com frutos vermelhos Bata a manteiga morna e 5 ml de extrato de baunilha com a mistura de leite e ovos.
Passo 9 · Waffles belgas com frutos vermelhos Envolva os líquidos na farinha com uma espátula só até desaparecer a farinha seca; podem ficar pequenos grumos.
Passo 10 · Waffles belgas com frutos vermelhos Deixe a massa repousar à temperatura ambiente durante 5 minutos.
Passo 11 · Waffles belgas com frutos vermelhos Ligue a máquina de waffles conforme o manual e pré-aqueça cerca de 8 minutos , até acender o indicador de pronto.
Passo 12 · Frutos vermelhos Seque delicadamente os frutos e as folhas de hortelã lavados com papel de cozinha limpo.
Passo 13 · Frutos vermelhos Retire os pés dos morangos e corte-os em pedaços pequenos numa tábua.
Passo 14 · Chantilly Tape as natas batidas e mantenha no frigorífico até servir.
Passo 15 · Waffles belgas com frutos vermelhos Pincele ligeiramente as placas quentes com parte dos 10 ml de óleo de colza disponíveis.
Passo 16 · Waffles belgas com frutos vermelhos Deite cerca de 140–160 ml de massa sem transbordar; para outro tamanho, siga a quantidade recomendada pelo fabricante.
Passo 17 · Waffles belgas com frutos vermelhos Feche a máquina e cozinhe o waffle durante 4–6 minutos , até dourar e sair visivelmente menos vapor.
Passo 19 · Waffles belgas com frutos vermelhos Pincele ligeiramente as placas quentes com parte dos 10 ml de óleo de colza disponíveis.
Passo 20 · Waffles belgas com frutos vermelhos Deite cerca de 140–160 ml de massa sem transbordar; para outro tamanho, siga a quantidade recomendada pelo fabricante.
Passo 21 · Waffles belgas com frutos vermelhos Feche a máquina e cozinhe o waffle durante 4–6 minutos , até dourar e sair visivelmente menos vapor.
Passo 22 · Waffles belgas com frutos vermelhos Retire cuidadosamente o waffle cozido com um utensílio resistente ao calor e coloque-o separadamente numa grelha.
Passo 23 · Waffles belgas com frutos vermelhos Pincele ligeiramente as placas quentes com parte dos 10 ml de óleo de colza disponíveis.
Passo 24 · Waffles belgas com frutos vermelhos Deite cerca de 140–160 ml de massa sem transbordar; para outro tamanho, siga a quantidade recomendada pelo fabricante.
Passo 25 · Waffles belgas com frutos vermelhos Feche a máquina e cozinhe o waffle durante 4–6 minutos , até dourar e sair visivelmente menos vapor.
Passo 26 · Waffles belgas com frutos vermelhos Retire cuidadosamente o waffle cozido com um utensílio resistente ao calor e coloque-o separadamente numa grelha.
Passo 27 · Waffles belgas com frutos vermelhos Pincele ligeiramente as placas quentes com parte dos 10 ml de óleo de colza disponíveis.
Passo 28 · Waffles belgas com frutos vermelhos Deite cerca de 140–160 ml de massa sem transbordar; para outro tamanho, siga a quantidade recomendada pelo fabricante.
Passo 29 · Waffles belgas com frutos vermelhos Feche a máquina e cozinhe o waffle durante 4–6 minutos , até dourar e sair visivelmente menos vapor.
Passo 30 · Waffles belgas com frutos vermelhos Retire cuidadosamente o waffle cozido com um utensílio resistente ao calor e coloque-o separadamente numa grelha.
Passo 31 · Waffles belgas com frutos vermelhos Pincele ligeiramente as placas quentes com parte dos 10 ml de óleo de colza disponíveis.
Passo 32 · Waffles belgas com frutos vermelhos Deite cerca de 140–160 ml de massa sem transbordar; para outro tamanho, siga a quantidade recomendada pelo fabricante.
Passo 33 · Waffles belgas com frutos vermelhos Feche a máquina e cozinhe o waffle durante 4–6 minutos , até dourar e sair visivelmente menos vapor.
Passo 34 · Waffles belgas com frutos vermelhos Retire cuidadosamente o waffle cozido com um utensílio resistente ao calor e coloque-o separadamente numa grelha.
Passo 35 · Frutos vermelhos Junte os frutos vermelhos e a hortelã e polvilhe com 10 g açúcar em pó.
Passo 36 · Waffles belgas com frutos vermelhos Coloque os waffles prontos em pratos e sirva quentes.
Passo 37 · Chantilly Sirva o chantilly frio ao lado dos waffles.
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