दही और डिल वाला जर्मन खीरे का सलाद

रेसिपी की जानकारी

जर्मन खीरे का सलाद गुर्केनज़ालाट सिरके की हल्की ड्रेसिंग या मलाईदार ड्रेसिंग, दोनों तरह से बनता है। यहाँ सादा फुल-फैट दही, नींबू और ताज़ा डिल खीरे को ढकते हैं, लेकिन इसे गाढ़ा डिप नहीं बनाते। पतले गोल टुकड़ों में हल्का कुरकुरापन रहता है और ड्रेसिंग बराबर लगती है। पहले नमक लगाकर पानी निकालने से दही अधिक पतला नहीं पड़ता। थोड़ी चीनी खटास को संतुलित करती है, सलाद को मीठा नहीं बनाती। कद्दूकस किए खीरे की चटनी से अलग, इसमें खीरे के टुकड़े मुख्य हैं और लहसुन, प्याज़ या अतिरिक्त तेल नहीं पड़ता। इसे ग्रिल किए भोजन, भुने आलू या मछली के साथ, या छोटे ठंडे स्टार्टर की तरह परोसें। कुल 35 मिनट में पानी निकालने का समय शामिल है; पकाना नहीं है। पिकनिक पर ले जाते समय सलाद को ठंडा रखना ज़रूरी है।