Généré par IACompote de pommes à la cannelle avec la peau
Généré par IATemps de préparation24 min
Temps total48 min
DifficultéFacile
Préparation
À propos de cette recette
La compote de pommes, appelée Apfelmus dans la cuisine familiale allemande, existe dans de nombreuses traditions. Cette version à la cannelle conserve la peau et se mixe après une cuisson douce. Les pommes mûres et douces apportent leur saveur sucrée : ni sucre, miel, sirop ni jus ne sont ajoutés, mais les sucres du fruit restent présents. Une petite quantité d’eau mesurée lance la cuisson sans trop diluer le goût. Les variétés ramollissent à des vitesses différentes et libèrent plus ou moins de liquide ; la fourchette donne donc un meilleur repère qu’un temps rigide. Peau et cannelle peuvent rendre la compote plus foncée. Dégustez un petit bol tiède en dessert, ou avec du porridge ou des crêpes servis séparément. Cette préparation se consomme fraîche et se garde brièvement au réfrigérateur, sans conservation à température ambiante.
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★ Notes et commentaires
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Limites des étiquettes alimentaires
Végan
Vérifiez les additifs d’origine animale et les contacts croisés; pâtes de curry, sucre et bouillons varient.
Végétarien
Vérifiez présure animale, gélatine et autres ingrédients dans fromages, levure chimique, bouillons et sauces. Végétarien ne veut pas dire végan.
Sans gluten
Utilisez des ingrédients contrôlés sans gluten et du matériel propre. Vérifiez bouillons, sauces, pâtes de curry et épices ainsi que les contaminations croisées.
Sans lactose
L’absence de lactose dépend des produits utilisés : contrôlez lait, crème, lactosérum et préparations. Tolérance individuelle non garantie.
Ces indications alimentaires sont uniquement indicatives ; leur exactitude, leur exhaustivité et la tolérance individuelle ne sont pas garanties. Avant de préparer ou de consommer la recette, vérifiez tous les ingrédients, les étiquettes actuelles, les contacts croisés possibles et vos exigences personnelles. Confirmez la compatibilité après votre propre vérification. Avis de responsabilité