बेसिल के साथ क्रीमी टमाटर पास्ता

रेसिपी की जानकारी

क्रीमी टमाटर पास्ता टमाटर प्यूरी, क्रीम और बेसिल से बनने वाला जल्दी तैयार शाकाहारी मुख्य व्यंजन है। अंत में पैन में मिलाने से सॉस पास्ता पर चिपकती है। बेसिल आखिर में डालें और तुरंत परोसें, क्योंकि पास्ता रखा रहने पर भी तरल सोखता है। टमाटर सोलहवीं शताब्दी में अमेरिकी महाद्वीप से यूरोप पहुँचे। उन्नीसवीं शताब्दी में नेपल्स के व्यंजनों में पास्ता और टमाटर की चटनी का मेल दर्ज हुआ, हालांकि पास्ता की परंपरा इससे कहीं पुरानी है। इस रेसिपी की क्रीम एक आधुनिक बदलाव है, इसे प्राचीन इतालवी मूल विधि नहीं कहना चाहिए। यह शाकाहारी पास्ता जल्दी बनने वाले दोपहर या पारिवारिक रात के भोजन के लिए अच्छा है। प्याज़ और लहसुन को धीमी आँच पर पकाएँ। पास्ता उबालने के स्टार्चयुक्त पानी की थोड़ी मात्रा सॉस को पेने से जोड़ती है। तुलसी आखिर में डालें और तुरंत परोसें।