Pasta saus tomat Jerman Timur dengan sosis Jagdwurst

Tentang resep ini

Hidangan pasta bergaya Jerman Timur ini memadukan spiral gandum dengan saus gurih dari pasta tomat, saus tomat, dan roux ringan. Bawang tumis serta potongan Jagdwurst memberi rasa yang kuat. Pasta dimasak saat saus mendidih perlahan, dan sedikit air rebusan yang disisihkan dapat membantu mengatur kekentalannya. Hidangan utama ini menghasilkan empat porsi untuk makan siang atau malam sehari-hari. Mentega dan tepung terigu membuat saus mengental tanpa tambahan tomat yang dihaluskan. Pasta tomat ditumis sebentar sebelum air dimasukkan sedikit demi sedikit agar saus tidak menggumpal. Kecap tomat memberikan rasa manis dan asam yang seimbang. Bentuk pasta spiral membantu saus kental menempel. Jagdwurst adalah sosis matang khas Jerman; potong dadu lalu tumis bersama bawang. Garam, lada hitam, dan sedikit gula digunakan untuk menyeimbangkan rasa. Ini merupakan interpretasi masakan rumahan ala Jerman Timur, bukan satu resep asli yang berlaku di semua keluarga.