Panekuk ham dan keju

Tentang resep ini

Panekuk isi ham dan keju merupakan hidangan gurih yang terinspirasi dari Pfannkuchen dalam masakan rumahan Jerman. Berbeda dengan panekuk manis, adonannya tidak memakai gula dan disajikan dengan ham matang serta keju gunung yang diparut segar. Lapisan panekuk yang tipis berubah menjadi keemasan, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut ketika dilipat di atas isian. Sedikit air mineral berkarbonasi membantu adonan menyebar merata. Mendiamkannya selama lima belas menit memberi kesempatan pada tepung untuk menyerap cairan sebelum dimasak. Gunakan wajan antilengket dengan api sedang agar bagian bawah matang tanpa cepat gosong. Isian dimasukkan setelah panekuk dibalik, lalu dipanaskan perlahan sampai keju meleleh. Irisan kucai segar menambah aroma yang ringan. Hidangan ini cocok untuk makan siang keluarga atau makan malam praktis bersama salad sayuran.