Penne krim bayam dengan tomat ceri dan keju Parmesan

Tentang resep ini

Penne bayam krim dengan tomat ceri merupakan sajian pasta masa kini yang terinspirasi bahan-bahan dapur Italia. Hidangan ini bukan resep kuno daerah tertentu dengan tahun penciptaan yang dapat dipastikan. Berbeda dengan pasta saus tomat merah, versi ini memakai krim dan keju Parmesan segar untuk menghasilkan lapisan saus berwarna terang. Tomat ceri ditumis singkat supaya sebagian pecah dan melepaskan sari manisnya, sementara sebagian lain tetap utuh. Bayam muda dimasukkan menjelang akhir agar warnanya hijau dan daunnya tidak terlalu lembek. Bentuk penne yang berongga dan beralur memudahkan saus menempel di permukaan dan masuk ke dalam pasta. Sedikit air rebusan pasta yang mengandung pati dapat menyatukan keju dengan krim tanpa menambah lemak. Resep ini cocok untuk makan siang praktis, makan malam bersama keluarga, atau menu musim panas ketika tomat sedang matang. Tambahkan basil tepat sebelum disajikan agar harum segarnya tetap terasa.