Создано ИИГуакамоле
Создано ИИВремя подготовки22 мин
Общее время22 мин
СложностьЛегко
Приготовление
Об этом рецепте
Гуакамоле — традиционная мексиканская закуска из спелых авокадо, которую часто подают к тако, тортильям и свежим овощам. Мякоть авокадо даёт нежную кремовую основу, а сок свежего лайма и немного соли делают вкус более выразительным. Помидоры без семян, мелко нарезанный белый лук, кинза и небольшое количество чеснока добавляют свежесть и текстуру. В этом варианте используется немного зелёного халапеньо без семян: он даёт лёгкую остроту, но не меняет характер блюда. Авокадо лучше разминать обычной вилкой, оставляя небольшие кусочки, а не взбивать до жидкого пюре. Водянистые части помидоров стоит удалить, чтобы сохранить густоту соуса. Гуакамоле вкуснее сразу после приготовления: открытая поверхность авокадо постепенно темнеет при контакте с воздухом. Если блюдо необходимо хранить, накройте поверхность, быстро уберите в холодильник и используйте чистую посуду.
Похожие рецепты
★ Оценки и комментарии
Оценки пока не включены.
Ограничения диетических обозначений
Веганское
Проверьте этикетки на добавки животного происхождения и перекрёстный контакт, особенно у пасты карри, сахара и бульона.
Вегетарианское
Проверяйте сыр, разрыхлитель, бульоны и соусы на животный сычуг, желатин и другие компоненты. Вегетарианское не значит веганское.
Без глютена
Используйте проверенные безглютеновые ингредиенты и чистую посуду. Проверяйте бульон, соусы, карри-пасту, смеси специй и контакт с глютеном.
Без лактозы
Отсутствие лактозы зависит от продуктов. Проверяйте молоко, сливки, сыворотку и полуфабрикаты; переносимость индивидуальна.
Эти диетические отметки носят лишь ориентировочный характер; точность, полнота и индивидуальная переносимость не гарантируются. Перед приготовлением и употреблением самостоятельно проверьте все ингредиенты, актуальные этикетки, возможный перекрёстный контакт и свои личные требования. Подтверждайте пригодность только после собственной проверки. Уведомление об ответственности