Gerado por IAGuacamole
Gerado por IATempo de preparação22 min
Tempo total22 min
DificuldadeFácil
Preparação
Sobre esta receita
O guacamole é um molho tradicional do México preparado sobretudo com abacates maduros. Costuma acompanhar tacos, tortilhas, legumes crus e refeições partilhadas. A polpa cremosa do abacate ganha frescura com sumo de lima acabado de espremer e uma pequena quantidade de sal. Tomate sem sementes, cebola branca bem picada, coentros frescos e alho dão cor e sabor sem esconder o ingrediente principal. Esta versão inclui um pouco de jalapeño verde sem sementes, suficiente para criar um picante leve e fresco. Para obter uma textura agradável, esmague a polpa com um garfo e deixe alguns pedaços; não é necessário transformar tudo num puré liso. Retirar o excesso de água do tomate ajuda a manter o molho consistente. O abacate escurece naturalmente quando fica em contacto com o ar, por isso o guacamole sabe melhor logo após ser preparado. Se houver sobras, cubra a superfície, guarde no frigorífico e use utensílios limpos.
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Limitações das indicações alimentares
Vegano
Verifique aditivos de origem animal e contacto cruzado; pastas de caril, açúcar e caldos variam.
Vegetariano
Verifique coalho animal, gelatina e derivados em queijo, fermento, caldo e molhos. Vegetariano não significa vegan.
Sem glúten
Use ingredientes comprovadamente sem glúten e utensílios limpos; verifique caldos, molhos, pasta de caril e especiarias.
Sem lactose
Depende dos produtos usados: verifique leite, natas, soro e processados. A tolerância individual não é garantida.
Estas indicações alimentares são apenas orientativas; não garantimos a exatidão, a integridade nem a tolerância individual. Antes de preparar ou consumir a receita, verifica todos os ingredientes, os rótulos atuais, possíveis contactos cruzados e os teus requisitos pessoais. Confirma a adequação apenas após a tua própria avaliação. Aviso de responsabilidade