Kentang panggang rosemary

Tentang resep ini

Kentang berasal dari Pegunungan Andes di Amerika Selatan dan tiba di Eropa pada abad ke-16. Kini kentang menjadi lauk serbaguna di banyak dapur, cocok disajikan dengan hidangan panggang, sayuran panggang, salad, dan saus celup yang lembut. Untuk kentang oven, potong wedges dengan ukuran serupa agar matang kurang lebih bersamaan. Setelah dicuci, keringkan dengan baik dan beri jarak di rak supaya uap keluar dan permukaannya kecokelatan. Minyak zaitun membantu permukaan terpanggang, sedangkan rosemary dan sedikit bawang putih memberi aroma gurih. Kentang dimasak lebih dulu pada suhu tinggi, lalu sebentar dipanggang dengan panas atas hingga keemasan. Waktu bergantung pada ketebalan wedges dan oven; uji potongan terbesar dengan garpu. Sajikan segera bersama sayuran panggang, ikan, daging, atau saus segar.