Kue marmer

Tentang resep ini

Kue marmer menampilkan dua rasa dalam satu potongan: vanila yang lembut dan kakao yang pekat. Corak berputar terbentuk dari adonan dasar mentega yang dibagi menjadi bagian terang dan gelap. Suhu bahan merupakan salah satu kunci keberhasilan. Mentega harus cukup lunak untuk dikocok, sementara telur dan susu sebaiknya tidak terlalu dingin agar adonan tidak pecah. Kocok mentega dan gula sampai mengembang, kemudian tambahkan telur bertahap. Setelah tepung dan baking powder masuk, jangan mengaduk berlebihan karena teksturnya dapat menjadi keras. Bubuk kakao menyerap cairan sehingga bagian gelap diberi tambahan susu. Tuang kedua warna secara berlapis ke dalam loyang cincin, lalu putar garpu seperlunya. Pemanggangan selesai jika bagian tengah tidak meninggalkan adonan basah pada tusuk sate. Istirahatkan kue sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang dan dinginkan di rak agar uap keluar. Kue ini enak disajikan tanpa lapisan cokelat tambahan.