Salchichas momia de hojaldre para Halloween

Sobre esta receta

Las salchichas momia son una presentación de Halloween de las salchichas envueltas en masa. Las tiras finas e irregulares recuerdan a vendas y dejan una pequeña cara al descubierto. Hay versiones con masa de cruasán o de yogur, pero su textura y tiempo de cocción no equivalen a los del hojaldre. Aquí se combinan salchichas de Viena ya cocidas con hojaldre de mantequilla para obtener una envoltura crujiente y un centro sabroso. Los ojos son simples puntos de mostaza, sin adornos dulces ni granos duros de pimienta. La masa fría y un enrollado holgado favorecen que las capas crezcan en el horno bien precalentado. La rejilla ayuda a mantener seca la base durante el breve reposo. Es un aperitivo para servir recién hecho en fiestas de otoño. No se conoce un inventor concreto de esta forma de momia, extendida en buffets de distintos países. Las tiras finas y el envoltorio suelto ayudan a que el hojaldre quede crujiente; las capas gruesas pueden quedar blandas por debajo.